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日本一の花板に
そんなアニメの主人公みたいな台詞を真剣に話していた時期があります
世間の話題やその日が何日であるかも忘れるほど、仕事に熱中していました
それはそれで苦しく過酷な状況下でしたが、一つのことにそれだけ懸けら
れたことは、ある意味幸せな日々であったのかもしれません
まだ始まったばかりの酒と肴いわ井が名前を変えることは
私たち夫婦にとってとても、それは相当に大変なものでした
しかし、屋号が「和食や 鶴のさと」にかわって最初の日曜日である今日
カウンター席にお客様たちが思い思いに座り、語らう姿を目にした時
私は何だかあたたかい想いに包まれました
それはきっと、厨房でせわしなく手を動かす夫も同じであったと思います
皆さんの「美味しい!」は、私たちにとって何よりのエールになります
もっともっと美味いもんを そんな気持ちがムクムク湧いて来ます
酒と肴いわ井の精神は、何一つ変わっていない
和食や 鶴のさとに、しっかりと受け継がれた
まだまだ未熟ではありますが、(頑固でクセが強いけど 笑)
今後ともどうぞよろしくお願いいたします
頑張ります!