3月31日のお知らせ☘
本日をもってだし巻き玉子定食は終了となりました。皆様、本当にありがとうございました。
なお、ホームページに関してですが。実際のところ2025年1月以降(Instagramの再開により)
こちらの閲覧者数が大幅に減少となっております。
その為、複数人で相談しあいながら、SNSによる情報発信に力を入れております。
「来店するので最新の情報が知りたい」という場合は、ぜひGooglemapやお店Instagramをご活用下さい。
さて、話題は変わりまして。和食や鶴のさとの週替わりランチのお話を致します。
【週替わりランチ 税込1650円】 🔶スタートは4月4日㈮から全営業日開催
⚠ふたりの料理人おまかせ『懐石くずし』のご予約状況によっては、ランチが休止となる場合がございます。
🔶ご予約無しではいられる方。🔶営業時間は㏂11:30~㏘13:30迄 ラストオーダーは㏘12:45
🔶1日限定5食 無くなり次第終了となります。
■ご予約でランチに入られる方 ※こちらは入退店時間に制限があります。
⚠ふたりの料理人おまかせ『懐石くずし』のご予約状況によっては、ランチが休止となる場合がございます。
🔶1部 ㏂11:30入店から ㏘12:20迄 🔶最大2名 ■お時間厳守でお願い致します。
🔶2部 ㏘12:30入店から ㏘13:20迄 🔶最大2名 ■お時間厳守でお願い致します。
🔶前日予約可能 🔶予約方法はお電話のみ☎
🔶予約受付時間 6日先から前日の㏂7:00~㏘12:00の間
⚠当日キャンセルの場合・・・キャンセル料(全額)が発生します。
🔶やむを得ずキャンセルとなる場合は、必ず🔶ご予約日当日の午前9:00までに
必ずご連絡をお願いいたします。
🔴和食や鶴のさとランチ情報
ふたりの料理人おまかせ『懐石くずし』 ●4月4日㈮よりご予約受付開始●完全予約制
※詳細は明日改めて投稿致します。
こちらの現在お出しできる情報は・・・
懐石くずしは3つのプランからご選択頂きます。
●懐石くずし「小鶴」プラン 税込3300円
●懐石くずし「和鶴」プラン 税込4500円
●懐石くずし「真鶴」プラン 税込5800円
以下となります。
※朝御膳のご予約も承っております。是非お気軽に、お問い合わせください。
3月29日㈰のお知らせ☘
間もなく、だし巻き玉子定食が終わります。これまで出会った たくさんのお客様がお顔を見せにお越しくださり、
苦悩していた時間が吹き飛んだ場面も多々ありました。
本当に本当にありがとうございます。💦
※ここからは先日Instagramに投稿いたしました内容の抜粋となります。
今回、気軽にお値打ち定食が食べれなくなったと言う事で。皆様のお気持ちが遠くなってしまったのではないか、
と。日が翳る思いであります。
しかしながら、お店を一軒の家🏠と例えるなら。私どもも皆様同様に生計を立てるため
家族で何とかこの危機を乗り越え、お客様に自分たちのお料理を食べて頂きたいと足搔き、
日々苦悩しての今回の決断であります。
毎日のように。気軽に。ではないけれど。 でも。
どうか皆さまの特別な朝に、「明日は絶対、鶴のさとに行こう!」。そんな風にスマホを、お電話を手に取って
頂けましたら私たちも大変うれしく思います。
●3月30日㈰より、全営業日。晩ごはんお惣菜パックの販売をすることとなりました。
詳細はGoogle map(こちらはまだです)やInstagramに投稿済みです。
●4月4日㈮より週替わりランチもスタート致します。
※詳細はInstagram。ホームページは明日投稿となります。
🍏お昼の懐石くずしについて
Instagramでもお話いたしましたが。
だし巻き玉子定食のインパクトだけが、大変大きく当店のイメージとして残ってしまい
それは大変光栄なことではあるのですが。
日本料理を長い間学び、また修業中である者にとって「他のお料理にもどうか気づいてもらいたい」
と言うジレンマは常にありました。
お昼の懐石くずしも、思うように皆様のお心に届いておらず、
私たちの力不足であると痛感しております。
その為、お昼のお献立に関しても改良の必要があると考え、
それらを3月31日(月)まで、休止させたいと思います。
🌸和食や鶴のさと 3月27日のお知らせ
🔶4月1日㈫からの【朝御膳 丹頂】のご予約は 前日予約が可能です
今回は3月27日(木)から3月31日(月)までの間、サキドリで
●4月1日㈫一部・二部 ●4月4日㈮一部・二部
●4月5日㈯一部・二部 ●4月6日㈰一部・二部
上記の日程のご予約を承ります。
下記のお知らせもよくご覧いただき、お申込みいただければと思います。
※なお、Instagramでもご予約をお受けしておりますので、
埋まり次第締め切らせていただきます。
🌸和食や鶴のさと 3月26日のお知らせ
2025年4月1日㈫からの朝の営業に関する最新情報をお知らせ致します。
🔶ご予約制【朝御膳 丹頂】 税込1500円
🔶朝御膳営業日 金曜日から翌火曜日まで ※お店のお休みを除く
🔶営業時間 ≪一部≫㏂7:00~㏂8:00 ≪二部≫㏂8:30~㏂9:30
●お料理時間を含みます
●お客様の入店は≪一部≫㏂7:00 IN ≪二部≫㏂8:30 IN
●一部と二部の間や二部終了後は仕込みや盛付、片付けや打ち合わせに追われます。
どうかご入店・退店ともにお時間厳守に、ご協力下さい。
🔴ご予約に関して🔴
🔶ご予約受付 3月27日(木)から ※4月に入ってからは6日先のご予約も可能
※複数日を一度に抑えるのは不可
🔶ご予約受付時間 ㏂6:30~㏘12:00迄🔴木曜日は㏂7:30~㏘12:00
🔶ご予約可能人数 1名から最大4名まで
🔶ご予約方法は お電話のみ☎
🔶キャンセルについて・・止む無くキャンセルの場合はご予約日前日の正午12:00までに
お店に必ずご連絡下さい。
🔴無断キャンセルの場合は(全額)を頂きます。
【朝御膳 丹頂 お料理】
●季節の焼魚 又は 鶏山椒焼き ※どちらかをお選び下さい
●だし巻き玉子 ●揚げ出し豆腐 ●里芋ふきのとう味噌田楽 ●がんもどき ●蒟蒻辛煮 など
◎納豆 ◎長芋とろろ ◎トマトマリネ ◎蓮根明太 ◎季節のお浸し胡麻和え
◎御飯 ◎具沢山味噌汁 ◎香の物
🔴献立は一例です。仕入れなどの状況により、多少食材が変更します
🔴アレルギー対応は設備の関係から行っておりません
🔴店舗状況から、バリアフリーなどの優しい設備対応ではありません。
また、未就学や低学年のお子様向けの設備や食器などがございません。
香辛料などもお料理に必要なため使用しております。
(硝子食器や陶器・磁器を使用しております)
どうかご理解くださりますよう、何卒宜しくお願い致します。
酒と肴いわ井
明日月曜日はお休みとさせて頂きます
また火曜日からよろしくお願いします🙇
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おはようございます
酒と肴いわ井です
今日は限定12食の日曜日ランチ
お食事の最後を締めくくる
胡麻プリンのご紹介です
板前2人がそれぞれ知恵をだし
協力し合って出来た
自慢のスイーツです
こう言った機会を
どんどん増やし
より多くの層のお客様に
ご来店頂けたらと思います
読んでくださりありがとうございます😊
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酒と肴いわ井
日々のこぼれ話より
主人が丁寧に丁寧に焼く
鰤の照り焼きは
魚の美味さを存分に表現した
見事な一品です
パチパチと皮目が焼ける音
香ばしい香り ふんわりと
そしてジューシーな身が
タレの甘さと相まって
更にお酒が進みます
これは自分の感想ですが
絶対真っ白でふっくらした
白いご飯が食べたくなります 笑
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こんばんは
本日より登場致します
明鏡止水 鬼辛純米 生原酒 黄鬼ラベル
こちらは 長野県
大澤酒造さんが製造されているお酒です
米の旨みを追求し その努力がしっかり
反映されていると感じました
その名の通り鬼辛で キレが良く
フレッシュな味わいで飲みごたえあり
旬の白身魚のお造りや
当店でお出ししている
秋田比内地鶏のだまこ鍋とも
相性抜群
是非 味わって頂きたいと思います
ありがとうございました😊
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おはようございます
酒と肴いわ井 女将兼板前修業中
つるです
昨夜の賄いは
恥ずかしながら自分が作りました
サーモンチーズフライ
サクサクの衣から
ほんの少しはみ出た熱々とろりの
チーズと
お店から拝借した(もちろん賄い用)
香り良き大葉
ピンクが綺麗な肉厚のサーモン
なんとか形になりました
まだまだ未熟 まだまだ修業
ランチやお弁当に採用となるよう
頑張ります!
失礼致しました!
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#女将の賄い日記
#不定期ですが
#頑張ります
#感謝
酒と肴いわ井
女将の日々のこぼれ話から
蓬莱 純米大吟醸 色おとこ
こちらのご紹介です。
製造は 笑顔溢れる素敵な酒蔵
渡辺酒造店さんです
何やら面白いキッカケで出来た
この限定酒。
その名の通り
日本酒に馴染みのない方をも
虜にする
果実の蜜のような
フルーティでとろりとして
美しいお酒。
パッと目を引く斬新なパッケージに
思わず私もハッとしました。
そしてもちろん 飲んで納得。笑
数々の賞を受賞した
このお酒を ワイングラスで
特別な人と 大切な人と
お楽しみ頂ければと思います。
日本料理に合うこのお酒
仕込み水は酒蔵さんの自家井戸清水を
使用されているとの事。
こだわりが細部にまで感じられます。
最後まで読んでくださり
ありがとうございます😊
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